Suprême de poitrines de poulet au four

Essuyer le poulet avec du papier absorbant humide.

Dans un grand bol, mélanger la crème sure, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le sel de céleri, le paprika, le sel et le poivre.

Ajouter le poulet et bien enrober.

Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.

Retirer et rouler dans la chapelure.

Disposer en une seule couche dans un grand plat allant au four.

Faire fondre le beurre et le shortening. Verser la moitié sur le poulet et cuire au four à découvert à 350° pendant 1 heure. Verser le reste sur le poulet et cuire au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et bien doré.