Bananenbrot
Bananenbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 mittelreifen Bananen, 1 großem Eiweiß, 3/4 c. gefrorenes ungesüßtes Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut, 2 1/4 c. 50/50 Vollkornmehl/ungebleichtes Mehl und 1 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Bananen zerdrücken.
Eiweiß, Apfelsaftkonzentrat und zerlassene Butter untermischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen; gut vermischen.
Walnüsse unterrühren.
In eine 8 1/2 x 4 1/2 Zoll große Kastenform gießen, die mit Antihaft-Gemüsespray eingesprüht wurde.
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