Mini muffins de pan de plátano

Precalienta el horno a 350°F (180°C).

En un tazón grande, triture los plátanos hasta obtener una pasta fina con un tenedor.

Agrega los huevos y bate hasta que estén bien incorporados.

Agrega el yogur griego, la miel y el extracto de vainilla, luego mezcla.

Vierta la harina sobre la mezcla húmeda y luego espolvoree el bicarbonato de sodio.

Con una espátula, mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que los trozos secos de harina hayan desaparecido.

Con una bola de helado mediana, reparta la masa uniformemente en un molde para muffins engrasado.

Cubra los muffins con los ingredientes que elija.

Hornee por 20 minutos, hasta que los muffins hayan subido y cuajado.

Desmoldar de la bandeja y servir.

¡Disfrutar!