Pan De Plátano (Muffins)

En un bol, combine la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien batidos.

Agrega el huevo y las claras y la vainilla, bate hasta que esté bien batido.

Agregue los plátanos triturados y mezcle bien.

Combine la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla alternativamente con la leche.

Vierta la masa en un molde para pan engrasado (9x5x3) o llene moldes para muffins (forrados con papel para muffins) a 2/3 de pulgada de la parte superior.

Hornee a 350 grados.

Molde para pan: 1 hora y 15 minutos o muffins: de 15 a 20 minutos.

Hornee hasta que se dore y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Enfríe el pan en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos.

Retirar de la sartén.

Dejar enfriar por completo.

Cortar y servir con mantequilla.