Bananen-Zucchini-Brot

Name: Bananen-Zucchini-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 3 Eier; 3/4 cup Pflanzenöl; 2/3 cup verpackter brauner Zucker; 1 cup weißer Zucker; 1 cup geriebene Zucchini; 2 Bananen, püriert; 2 teaspoons Vanilleextrakt; 3 1/2 cups Allzweckmehl; 1 tablespoon gemahlener Zimt; 1 1/2 teaspoons Backpulver; 1 teaspoon Backpulver; 1 teaspoon Salz; 1/2 cup getrocknete Preiselbeeren; 1/2 cup gehackte Walnüsse

⏱️ Fertig in 1h 5m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 50 min 👥 20 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Eine Kombination aus zwei Favoriten: Bananen-Nuss-Brot und Zucchini-Brot. Die Aromen verbinden sich und bei jedem Bissen bekommt man nur einen Hauch beider Geschmacksrichtungen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Brot

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 50 min

Portionen 20

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 20

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 272

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 11.1g 14%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 230mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 40.2g 15%

Ballaststoffe 1.5g 5%

Zucker gesamt 20.9g

Eiweiß 3.9g 8%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Zwei 20 x 10 cm große Brotkastenformen einfetten und bemehlen.

In einer großen Schüssel Eier schlagen, bis sie hellgelb und schaumig sind.

Öl, braunen Zucker, weißen Zucker, geriebene Zucchini, Bananen und Vanille hinzufügen; vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz einrühren.

Preiselbeeren und Nüsse untermischen.

Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kastenformen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 50 Minuten.

Lassen Sie die Brotbackformen auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und servieren.