Sauce barbecue

Faire revenir les oignons dans le beurre.

Ajouter le vinaigre, la cassonade, le jus de citron, le ketchup, le persil, la moutarde préparée, l'eau, la sauce Worcestershire et le sel.

Laisser mijoter quelques minutes.

Cela peut être utilisé avec des côtes levées ou du chevreuil.

Verser sur la viande et rôtir lentement, en ajoutant davantage de sauce barbecue pendant la cuisson de la viande.