Poitrine de bœuf grillée
La poitrine de bœuf grillée est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 6 à 8 lb de poitrine maigre désossée, 1 bouteille (4 oz) de fumée liquide, du sel d'ail au goût, du sel d'oignon au goût et du sel de céleri au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Placer la viande dans une poêle longue et peu profonde.
Couvrir de fumée liquide et saupoudrer généreusement de sel d'ail, de sel d'oignon et de sel de céleri. Réfrigérer toute la nuit.
Saupoudrer généreusement de sauce Worcestershire, de sel et de poivre.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 275° pendant 5 heures (égoutter).
Mélanger le reste des ingrédients pour faire une sauce barbecue et laisser mijoter 30 à 40 minutes.
Napper la poitrine de sauce barbecue et cuire encore 1 heure à 325° à 350°.
Laisser refroidir avant de trancher.
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