Porc au Barbecue

Dans une poêle épaisse, dorer le rôti de tous les côtés dans un peu d'huile.

Placez le rôti dans une poêle épaisse allant au four avec un couvercle hermétique ou une poêle que vous pouvez sceller avec du papier d'aluminium.

Mettez le reste des ingrédients dans une casserole et portez à ébullition.

Faire bouillir pendant 1 minute; verser le mélange sur le rôti.

Couvrir hermétiquement.

Placer le rôti au four préchauffé à 325° et cuire au four environ 35 à 45 minutes par livre. Arrosez plusieurs fois avec le jus contenu dans la poêle.

Retirez le rôti et laissez-le refroidir légèrement.

Coupez le rôti en fines bouchées.

Ajoutez de la sauce au piment fort et quelques gouttes de vinaigre si vous le souhaitez.

10 portions.

Glucides 5 g, protéines 3 g, lipides 3 g, calories 58.