牛肉和西兰花炒
腌制的牛腰肉片与脆西兰花一起拌入光滑的牡蛎酱油中。最受欢迎的速食中式外卖，比任何工作日晚上的外卖服务都要好。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
腌制牛肉：
将牛肉腌料（1 茶匙酱油、1 茶匙黄酒、1/2 茶匙玉米淀粉、1/8 茶匙黑胡椒）放入一个中型碗中，搅拌均匀。
加入牛肉片，搅拌直至裹上牛肉片。静置 10 分钟。
准备酱汁：
将酱汁材料（2汤匙蚝油、1茶匙黄酒、1茶匙酱油、1/4杯鸡汤）放入小碗中搅拌。放在一边。
焯或蒸西兰花：
将一锅水烧开。加入西兰花，煮约 2 分钟，直至变脆。彻底沥干。
炒牛肉：
用高火加热大煎锅或炒锅，直到水珠发出嘶嘶声并在接触时立即蒸发。加入食用油并旋转以涂上油。
添加牛肉并立即将其单层铺在炒锅或平底锅的表面（最好不要接触）。
让牛肉静置煎 1 分钟。将牛肉片翻过来，将大蒜放入锅中，再煎 30 秒到 1 分钟，直至不再呈粉红色。
添加酱汁、玉米淀粉和西兰花：
倒入酱汁和玉米淀粉浆（1茶匙玉米淀粉溶解在1汤匙水中）。搅拌约 30 秒，直至酱汁沸腾并变稠。拌入西兰花。
立即上桌，搭配米饭或单独食用。
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