Beef Stifado im Slow Cooker

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze und kochen Sie Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch 6 bis 8 Minuten lang, bis das Fleisch von allen Seiten gebräunt und die Zwiebeln weich sind.

Tomaten, Muskatnuss, Zimtstange, Lorbeerblätter, Rosmarin, Salz und eine gute Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis sich die Zutaten vermischen.

Wein und Essig hinzufügen und verrühren.

Stellen Sie den Slow Cooker auf die niedrige Einstellung.

Die Rindfleischmischung in den Slow Cooker geben und Ketchup einrühren.

Auf niedriger Stufe kochen, bis das Rindfleisch zart ist, 6 bis 8 Stunden.

In der Zwischenzeit das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten 3 bis 4 Minuten weich kochen.

Geben Sie die gekochten Schalotten für die letzten 1 bis 2 Stunden zum Eintopf hinzu.

Vor dem Servieren Zimtstange, Lorbeerblätter und Rosmarinzweig entfernen und wegwerfen.