Meilleurs beignets

Battre les œufs et le sucre; ajouter du shortening.

Ajouter la farine tamisée avec le sel, la levure chimique et les épices, en alternant avec le lait. Rouler sur une surface légèrement farinée jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur et couper avec un coupe-beignet. Faire frire dans de la graisse bien chaude (365 à 375 degrés) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Égoutter sur du papier absorbant.

Donne 3 douzaines de beignets.