Name: Буррито с черной фасолью и рисом
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup белый рис; 2 cups вода; 1 tablespoon масло; 1/2 сладкий желтый лук, нарезанный; 2 cloves чеснок, измельченный; 1 tablespoon масло; 1 tablespoon порошок чили или больше по вкусу; 1 tablespoon паприка; 1 teaspoon молотый тмин; 1 teaspoon свежемолотый черный перец; 1 teaspoon кайенский перец; 1/4 teaspoon молотая гвоздика; 1/4 teaspoon свежемолотый мускатный орех; 1 (15 ounce) can черная фасоль, сушеная; 1 (8 ounce) can томатный соус; 8 большие мучные лепешки, подогретые; 2 tablespoons нарезанная свежая кинза

Буррито с черной фасолью и рисом

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 20 min 👥 8 порции 👁️ 15 просмотров

Простая и расширяемая основа для буррито. Добавьте бекон, авокадо, пико де галло или что угодно. Посыпьте каждый буррито сырами Чеддер и Монтерей Джек, салатом и сметаной. Заворачивайте, ешьте и будьте счастливы.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Доведите рис и воду до кипения в кастрюле на сильном огне.

Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается, 20–25 минут.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.

Обжарьте и перемешайте лук и чеснок в горячем масле, пока лук не станет прозрачным, 5–6 минут.

Растопите еще 1 столовую ложку сливочного масла с луком и чесноком; смешайте с смесью порошок чили, паприку, тмин, черный перец, кайенский перец, гвоздику и мускатный орех.

Готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут.

Перемешайте черную фасоль и томатный соус с содержимым сковороды; доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, пока вкусы не смешаются, около 10 минут.

Снимите с огня, добавьте кинзу в соус и дайте кинзе увядать еще около 5 минут.

Наполните каждую лепешку 1/2 стакана приготовленного риса и 1/3 стакана бобовой смеси.

💬 Комментарии