Pudín de arándanos (pastel o muffins)

Tamizar la harina con la levadura en polvo.

manteca vegetal; añadimos el azúcar, la sal y el huevo bien batido.

Agrega la leche y la harina alternativamente. Vierta en un molde cuadrado de 8 pulgadas engrasado (o moldes para muffins).

Hornee en horno moderado (375° a 400°) durante 35 a 45 minutos.