Nabos estofados

Pele los nabos y córtelos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.

Derrita la mantequilla en una sartén y agregue los nabos.

Cocine a fuego lento hasta que esté apenas tierno.

Agrega el caldo de res; tape y cocine a fuego lento hasta que los nabos estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

Retire la tapa y deje que se cocine un poco del caldo, dejando una pequeña cantidad de salsa. Espolvorea con jugo de limón y perejil picado.

Rinde 4 porciones.