Pekannuss-Kühlschrankkekse mit braunem Zucker

Den braunen Zucker und die Butter mit einem Elektromixer in einer großen Schüssel glatt rühren.

Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann die Mehlmischung in die Buttermischung einrühren, bis sie gerade eingearbeitet ist.

Die Pekannüsse gerade so weit unterheben, dass sie gleichmäßig vermischt sind.

Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und wickeln Sie ihn in Wachspapier ein.

Den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Den Teig in Scheiben schneiden und die Kekse auf einem Backblech anordnen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind, etwa 12 Minuten.

Lassen Sie die Kekse 1 Minute lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.