चावल पिलाफ के ऊपर कैरेबियन झींगा और मिर्च
कैरेबियन झींगा और मिर्च ओवर राइस पिलाफ एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 1 पौंड ताजा बड़े झींगा, खोल में, 1 बड़ा चम्मच से बनाया गया। जमैका जर्क रब, 2 चम्मच। जैतून का तेल, 1-1 लाल और हरी शिमला मिर्च और 1/2 मध्यम प्याज, पतले टुकड़ों में काटें, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। एक आसान सप्ताहांत रात्रि भोजन जो तुरंत तैयार हो जाता है।
झींगा छीलें; यदि चाहें तो पूँछ हटा दें।
जर्क रब को 2 चम्मच के साथ ब्लेंड करें। एक मध्यम कटोरे में तेल; झींगा डालें, कोट करने के लिए टॉस करें और एक तरफ रख दें। इस बीच, चावल तैयार कर लीजिये.
प्याज को वेजेज में काटें.
लहसुन को बारीक काट लें. मध्यम-तेज़ आंच पर 2 क्वार्ट बर्तन में तेल गरम करें।
प्याज और लहसुन को 2 से 3 मिनिट भूनिये.
चिकन शोरबा में डालो; अनानास और जर्क मसाला मिलाएं। उबाल आने दें, फिर चावल मिलाएँ।
ढकने का बर्तन; आंच धीमी कर दें और 15 मिनट या जब तक तरल अवशोषित न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं।
रद्द करना।
जबकि चावल पक रहे हैं, मिर्च के बीज निकाल दें और डंठल हटा दें; मिर्च को पतले टुकड़ों में काटें।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी, नॉन-स्टिक कड़ाही गरम करें।
झींगा और मिर्च को 2 से 4 मिनट तक भूनें, जब तक झींगा अपारदर्शी, सफेद न हो जाए और अक्षर "सी" न बन जाए। पुलाव के ऊपर झींगा और मिर्च परोसें।
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