Carne Asada Tacos

Das geschnittene Fleisch in eine flache Schüssel geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und zerstoßenem rotem Pfeffer würzen.

Drücken Sie den Limettensaft über das Fleisch und wenden Sie es, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Tomatillo und Jalapeño vermischen.

15 bis 20 Sekunden lang pürieren, bis es dickflüssig ist.

1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Gießen Sie die Tomatillo-Mischung vorsichtig hinein.

Unter häufigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Rinderbrühe einrühren.

Hitze reduzieren und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Mischung einen Löffel bedeckt.

Die Mischung in eine Servierschüssel geben.

Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

1/3 des Rindfleischs einrühren und 1 Minute anbraten.

Auf eine Servierplatte geben.

Mit dem restlichen Rindfleisch wiederholen.

In der Zwischenzeit die Tortillas gemäß der Packungsanleitung im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Zum Servieren zwei Tortillas übereinander legen.

Geben Sie die gewünschte Menge Fleisch hinzu und geben Sie etwas Tomatillo-Mischung darüber.

Mit Zwiebeln, Tomaten, Avocado und Koriander belegen.

Mit einer Zitronenscheibe garnieren, die vor dem Essen über den Taco gepresst wird.