Muffins aux carottes et à l'avoine
Les muffins aux carottes et à l'avoine sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. flocons d'avoine à cuisson rapide, 1 c. babeurre faible en gras, 1 1/4 c. farine non blanchie, 3 c. levure chimique et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger les flocons d'avoine et le babeurre dans un bol à mélanger et laisser reposer 15 minutes.
Battre l'œuf avec le miel.
Pendant ce temps, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporer l'œuf au mélange d'avoine.
Incorporer les carottes et le zeste d'orange en remuant juste assez pour humidifier tous les ingrédients.
Verser dans des moules à muffins vaporisés d'un enduit à cuisson faible en gras.
Cuire au four à 400° pendant 20 à 25 minutes.
Pour 12 personnes.
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