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भुनी हुई जड़ वाली सब्जियों के साथ कास्ट आयरन हनी-श्रीराचा ग्लेज़्ड चिकन
मैंने अद्भुत शहद-श्रीराचा ग्लेज़ के साथ कोमल रसदार चिकन बनाने के लिए 3 व्यंजनों को जोड़ा। यदि आप हमेशा शलजम के साथ अधिक खाना पकाना चाहते हैं, तो इसे आज़माएँ। स्वादिष्ट सॉस के अलावा, इस व्यंजन का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा ओवन में खत्म होने से पहले चिकन और सब्जियों को भूरा करने के लिए कच्चे लोहे की उच्च गर्मी का उपयोग करना है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
चिकन को थपथपा कर सुखा लें.
एक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च, लहसुन पाउडर, लाल शिमला मिर्च, जीरा और 1 चम्मच नमक मिलाएं।
मिश्रण को चिकन पर मलें.
एक कच्चे लोहे के तवे को तेज़ आंच पर गर्म करें।
गर्म कड़ाही में मूंगफली का तेल डालें और इसे ध्यान से देखें; जब तेल धुंआ छोड़ने लगे तो इसमें चिकन डालें, त्वचा नीचे की तरफ।
भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 4 मिनट।
चिकन को एक प्लेट में निकाल लें; कड़ाही में टपकाव को सुरक्षित रखें।
एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।
शहद, श्रीराचा सॉस, सोया सॉस और नींबू का रस मिलाएं।
बची हुई काली मिर्च और नमक डालें।
सॉस को उबाल लें; आंच कम करें और गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
टपकती हुई कड़ाही को मध्यम-उच्च आंच पर लौटा दें।
आलू, गाजर, प्याज, शलजम और लहसुन डालें।
5 से 7 मिनट तक पकाएं और भूरा होने तक हिलाएं।
आंच से उतार लें.
सब्जियों के ऊपर चिकन डालें, छिलका ऊपर की ओर।
लगभग एक तिहाई सॉस के साथ कोट करें।
पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें.
कड़ाही में वाइन डालें और चिकन को सॉस के एक तिहाई हिस्से से कोट करें।
तब तक पकाएं जब तक कि हड्डी के पास मांस में डाला गया तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) न हो जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं, लगभग 20 मिनट।
परोसने से पहले चिकन को बची हुई चटनी से लपेट लें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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