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कास्ट आयरन स्किलेट सेर्ड सैल्मन
मैं सैल्मन त्वचा का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, खासकर अगर यह नमकीन हो और थोड़ी कुरकुरी और चबाने योग्य हो। यह नुस्खा मुझे वह देता है। साथ ही, जिस तरह से इसे पकाया जाता है, मछली में 'उबले हुए' गुण होते हैं। पकाते समय फ़िललेट्स को खुला न रखें या उन्हें इधर-उधर न हिलाएँ। मैं इसके लिए हमेशा अपने कच्चे लोहे के तवे का उपयोग करता हूं क्योंकि यह हमेशा सबसे अच्छा निकलता है!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
फ़िललेट्स को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ और एक बेकिंग डिश में त्वचा की तरफ नीचे की ओर रखें।
लहसुन-काली मिर्च का मसाला और डिल छिड़कें।
फ़िललेट्स को पलट दें और पूरी त्वचा पर उदारतापूर्वक नमक रगड़ें।
बेकिंग डिश को ढककर 15 से 20 मिनट के लिए काउंटर पर रख दीजिए.
एक बड़े कच्चे लोहे के कड़ाही में तेल को तेज़ आंच पर तब तक गर्म करें जब तक उसमें से धुआं न निकलने लगे।
आंच को मध्यम-उच्च तक कम करें और मक्खन डालें।
जैसे ही मक्खन पिघल जाए, फ़िललेट्स डालें, त्वचा की तरफ नीचे की ओर।
कड़ाही को ढकें और मोटाई के आधार पर 7 से 9 मिनट तक पकाएं जब तक कि मछली कांटे से आसानी से परत न हो जाए।
फ़िललेट्स को धातु के स्पैटुला से निकालें और तुरंत परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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