チェダーハラペーニョビスケット

オーブンを450°に予熱します。大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、パプリカを入れて混ぜます。ペストリーブレンダーを使用して、バターとショートニングを粗いパン粉になるまでカットします。材料がブレンドされ、柔らかい生地が形成されるまで、チーズ、チリ、牛乳を小麦粉混合物に加えてかき混ぜます。軽く打ち粉をした台の上に出します。

軽く打ち粉をした手で生地を軽く叩いて、10×4インチの長方形にします。小麦粉をまぶしたナイフを使って、長方形を縦半分に切ります。それぞれの半分を横に切り、5つの2インチの正方形にします。それぞれの正方形を対角で半分に切り、20個の三角形を作ります。油を塗っていないクッキーシートの上にビスケットを置きます。きつね色になるまで13〜15分焼きます。温かいうちにお召し上がりください。