Barres de gâteau au fromage

Crémer le beurre et la cassonade; ajouter la farine et les noix et mélanger.

Réserver 1 tasse du mélange pour la garniture.

Presser le reste au fond d'un plat allant au four de 8 x 8 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 12 à 15 minutes. Mélanger le sucre et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse; ajouter l'œuf, le lait, le jus de citron et la vanille.

Battez bien.

Étaler sur la croûte inférieure et saupoudrer de 1 tasse de garniture réservée.

Remettre au four et cuire encore 25 minutes.

Laisser refroidir, puis réfrigérer et couper en triangles.

Peut doubler la recette et cuire au four dans un moule de 9 x 13 pouces.

Donne 20 à 25 barres.