Gâteau Aux Cerises

Battre ensemble le sucre et le shortening.

Ajouter les œufs et bien battre.

Ajouter 1 tasse de farine, le sel, le soda, la levure chimique et les épices et bien mélanger.

Ajouter et mélanger les 1 3/4 tasses restantes de farine, le lait et le jus de cerise.

Incorporer les cerises dénoyautées et les noix égouttées.

Beurrer et fariner un moule de 9 x 13 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure.

Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le reposer sur une grille à gâteau environ 5 minutes, puis retirez-le du moule.

Laissez le gâteau refroidir sur une grille à gâteau. Servir encore un peu tiède avec de la chantilly ou de la glace.