Hühnchen und Knödel

Hähnchen in Stücke schneiden und waschen.

Geben Sie das Hähnchen in einen 6-Liter-Topf, bedecken Sie es mit kaltem Wasser, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es, bis es weich ist (ca. 45 Minuten).

Hähnchen aus dem Topf nehmen.

Mehl, Sahne und geschmolzene Margarine mischen; umrühren, um alles gut zu vermischen.

Der Teig wird schwammig.

Bringen Sie die Brühe schnell zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie die Teigmischung teelöffelweise in die kochende Brühe. An verschiedenen Stellen im Topf verteilen, um Knödelklumpen zu vermeiden.

Lassen Sie die Teigmischung schnell fallen. Wenn der Topf voll ist, entsorgen Sie die restliche Mischung und drücken Sie sie nicht mit Gewalt in den Topf. Knödel bleiben leicht kleben.

Nachdem die Mischung im Topf ist, bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang kochen und umrühren, um ein Anhaften zu verhindern.

Hähnchen vom Knochen lösen, Fleisch zu den gekochten Knödeln geben.