Arroz Frito com Frango

Lave os brotos de feijão em água fria corrente; ralo.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira de 25 centímetros até ficar bem quente.

Gire a frigideira até que o óleo cubra o fundo.

Cozinhe e mexa os cogumelos no óleo em fogo médio até ficarem revestidos, cerca de 1 minuto.

Adicione o broto de feijão, o arroz, o frango e a cebola; cozinhe e mexa em fogo médio, partindo o arroz, até ficar bem quente, cerca de 5 minutos.

Empurre a mistura de arroz para o lado da frigideira.

Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal à frigideira.

Adicione os ovos; cozinhe e mexa em fogo médio até que os ovos estejam espessos, mas ainda úmidos.

Misture os ovos à mistura de arroz.

Junte o molho de soja e a pimenta branca.

Rende 4 porções.