भूने हुए मुर्गे का टुकड़ा

मीट मैलेट या रोलिंग पिन का उपयोग करके, प्रत्येक बीफ़ कटलेट को 1/4-इंच मोटाई में पीसें

प्रत्येक कटलेट के दोनों तरफ लहसुन नमक छिड़कें

एक पाई प्लेट या उथले कटोरे में आटा डालें और प्रत्येक कटलेट को कोट करें

अधिकांश आटा अवशोषित होने तक फ्रिज में रखें (10 से 20 मिनट)

छाछ को एक उथले कटोरे या पाई प्लेट में डालें

प्रत्येक कटलेट को छाछ में डुबोएं, फिर प्रत्येक कटलेट को आटे की एक और परत में लपेटें, अतिरिक्त को हटा दें। (ग्रेवी बनाने के लिए बची हुई ग्रेवी बचाकर रखें।) एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।

2 स्टेक डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ लगभग 4 से 5 मिनट

एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें

शेष 2 स्टेक के साथ दोहराएँ, आवश्यकतानुसार बचा हुआ तेल मिलाएँ

बचे हुए आटे को कड़ाही में डालें

शोरबा, दूध, नमक और काली मिर्च को वायर व्हिस्क से हिलाएँ

गाढ़ा होने तक तेज़ आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं

स्टेक के ऊपर डालें और परोसें

4 सर्विंग बनाता है.