Steak Frit Au Poulet

Saupoudrer uniformément de sel et de poivre sur les steaks.

Annuler. Mélanger la chapelure de craquelins, 1 tasse de farine, la levure chimique, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et le poivron rouge.

Fouetter ensemble 3/4 tasse de lait et les œufs.

Draguer les steaks dans le mélange de chapelure de craquelins; tremper dans le mélange de lait et draguer à nouveau dans le mélange de craquelins.

Versez l'huile dans une poêle de 12 pouces; chauffer à 360°.

(N'utilisez pas de poêle antiadhésive.) Faites frire les steaks 10 minutes.

Retourner et faire frire encore 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer sur une grille sur un moule à gelée.

Gardez les steaks au chaud dans un four à 225°.

Égoutter soigneusement l'huile chaude, en réservant les morceaux cuits et 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle.