Poulet à la moutarde de Dijon
Le poulet à la moutarde de Dijon est un dîner facile. À base de poitrine de poulet, pelée et désossée (selon la quantité pour laquelle vous cuisinez), 1 pot de moutarde de Dijon, farine, 3 c. de beurre ou de margarine et 1 c. crème épaisse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Saler et poivrer le poulet.
Étaler la moutarde des deux côtés de la poitrine de poulet.
Mettez la farine sur du papier ciré ou dans un plat peu profond, enduisez les deux côtés du poulet de farine.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Faire dorer les poitrines dans le beurre des deux côtés. Retirer sur une assiette chaude.
Versez la crème dans la poêle et faites bouillir rapidement pendant 2 minutes.
Retirer du feu et incorporer plus de moutarde et d'assaisonnements au goût.
Remettre le poulet dans la poêle, réchauffer brièvement avec la sauce.
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