Piment

Faire dorer la viande dans une marmite en fonte; bien égoutter et remettre sur le feu. Ajouter la sauce tomate et 1 1/2 tasse d'eau; mijoter.

Ajouter la poudre de chili et toutes les herbes.

Bien mélanger et laisser cuire environ 10 minutes. Ajoutez du sel et du poivre de Cayenne au goût; laisser mijoter jusqu'à épaississement. Ajoutez le sucre et laissez cuire encore quelques minutes.

Pour 10 à 12 personnes.