चिली रेलेनो

मिर्च को अच्छे से धो लीजिये.

फिर उन्हें ब्लांच कर लें या खुली आंच पर जला दें ताकि त्वचा की बाहरी परत निकल जाए।

इन्हें पूरी तरह छील लें. मिर्च में स्टफिंग भरने के लिए उसके ऊपर एक छेद कर दें.

फिर अंदर के बीजों को खुरच कर निकालें, ध्यान रखें कि वे आपके हाथों में न लगें - वे जल जाते हैं!!

उन्हें ठंडा होने दीजिए.

इस बीच, ग्राउंड बीफ को भूरा करें और मांस में किशमिश और पेकान डालें, इसे कुछ मिनट तक पकाएं।

फिर मिर्च को मांस के मिश्रण से भरें।

अपने अंडे को फेंटें और अंडे में मिर्च डालें।

फिर इन्हें आटे में लपेट कर तेल में कड़ाही में पलट-पलट कर बाहर से क्रिस्पी होने तक तल लीजिए.

इन्हें कटे हुए टमाटरों या उबले हुए टमाटरों से ढककर परोसें (कुछ लोग इन्हें बिना टमाटर के सादा ही खाते हैं)।