Chiles Rellenos Horneados

En una sartén, dore la carne molida y la cebolla picada; escurrir la grasa.

Espolvorea la carne con sal y pimienta.

Coloque los chiles verdes, cortados por la mitad y sin semillas, en una fuente para hornear de 10 x 6 x 1 1/2 pulgadas; espolvoree con queso cheddar rallado y cubra con la carne.

Coloca los chiles sobre la carne.

Combine los huevos, la leche, la harina, la sal, la salsa picante y la pimienta; batir hasta que quede suave.

Vierta sobre la mezcla de chile.

Hornee en horno moderado (350°) durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar 5 minutos y corta en cuadritos.

Sirve 6.