Cheesecake Velours Au Chocolat

Mélanger la chapelure, les noix, 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé et la margarine.

Presser au fond d'un moule à charnière de 9 pouces.

Cuire au four à 325° pendant 10 minutes.

Mélanger le fromage à la crème et la cassonade en mélangeant à vitesse moyenne avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chacun.

Incorporer le chocolat, le lait et l'extrait de vanille; verser sur la croûte.

Cuire au four à 325° pendant 35 minutes. Mélanger la crème sure et 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé ; étaler soigneusement sur le cheesecake.

Cuire au four à 425° pendant 10 minutes.

Détacher le gâteau du bord du moule.

Laisser refroidir avant de retirer le bord du moule.

Froideur.

Garnir de bonbons à la menthe.