كوريزو شيلي ماك ن تشيز

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

اصنع الصلصة: أضف كوريزو اللحم البقري إلى مقلاة سعة 2 لتر على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ الكوريزو في إصدار أزيز، قم بتحريك وكشط قاع المقلاة، وكسر الكوريزو إلى قطع أصغر، لمدة 3-5 دقائق.

انقلي نصف كمية الكوريزو إلى وعاء متوسط ​​واتركيه جانبًا.

يُضاف إلى الكوريزو المتبقي زيت الزيتون والفلفل الأحمر الحلو والهلابينو ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح طريًا. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضيفي الكمون المطحون ماكورميك®، والقرفة المطحونة ماكورميك®، والبابريكا المدخنة ماكورميك®، ومسحوق البصل ماكورميك®، والدقيق. يُطهى لمدة دقيقتين حتى ينضج الكوريزو.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة - عالية، أضيفي الكريمة الثقيلة، واطهيه لمدة 6 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الكريمة في الغليان. اخفقي جبن الشيدر والفلفل جاك، كوبًا واحدًا في كل مرة، حتى تصبح الصلصة ناعمة. يُضاف الملح ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تتكاثف الصلصة.

أضيفي المعكرونة المطبوخة وحركيها لتغطيها. انقليها إلى طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة (22 × 33 سم) ووزعيها بالتساوي.

اصنعي قشرة البانكو: أضيفي فتات خبز البانكو وزيت الزيتون إلى الوعاء مع الكوريزو المحفوظ واخلطيهم جيدًا.

رشي جبنة الشيدر فوق المعكرونة، ثم رشي خليط البانكو كوريزو فوقها بالتساوي.

ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة 10-20 دقيقة، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.

اغرفي جبنة الماك آند في أوعية وزينيها بشرائح الهالبينو.

يتمتع!