Gâteau de Noël

Battre les œufs avec le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Arôme vanille et amande. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Annuler.

Mélanger les pacanes, les cerises et les dattes à l'ananas.

Tamisez le mélange de farine dessus et mélangez bien, puis ajoutez les œufs et le mélange de sucre.

Mélangez soigneusement. Verser dans des moules à cake beurrés et farinés.

Cuire au four dans une casserole d'eau pendant 1h30 dans un four à 250°.

Servir refroidi. Comme pour un gâteau aux fruits, les portions doivent être petites.