Cerises de Noël

Shortening de crème et sucre ; ajouter le jaune d'oeuf battu, la vanille, le zeste d'orange et de citron et le jus de citron et bien mélanger.

Ajouter la farine. Froideur.

Rouler en petites boules de 1/2 pouce de diamètre.

Rouler dans les blancs d'œufs légèrement battus, puis dans les noix hachées.

Placer sur une plaque à biscuits et presser sur un petit morceau de cerise confite.

Cuire au four à 350° pendant environ 20 minutes.