Gâteau aux fruits dorés de Noël

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux.

Ajoutez progressivement le sucre en battant jusqu'à consistance lisse.

Battre légèrement les jaunes d'œufs et les ajouter au mélange.

Mélanger le lait, le cognac et la vanille.

Mélanger la farine et le sel ensemble.

Ajouter alternativement le mélange de lait et le mélange de farine au mélange de beurre. Incorporer les fruits et les noix.

Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs.

Incorporer les blancs à la pâte doucement mais soigneusement.

Versez le mélange dans deux moules de six tasses beurrés et farinés.

Cuire au four à 275° pendant 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que le test soit terminé.

Refroidir et démouler.