Brioches à la cannelle

Ébouillanter ensemble les 3 premiers ingrédients et laisser refroidir.

Mélangez tous les ingrédients, cela devrait être un peu collant.

Laisser lever (je mélange le soir et laisse lever à four froid toute la nuit).

Divisez la pâte en trois. Etalez la pâte en rectangle.

Tartiner de beurre fondu; saupoudrer de cassonade, de cannelle et de raisins secs.

Rouleau de gelée à la mode. Couper en morceaux de 1 à 1 1/2 pouce.

Placer dans des moules à pain recouverts de beurre fondu, de cassonade, de raisins secs et de noix au fond.

Laisser lever à nouveau jusqu'au double.

Cuire au four à 350° jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Retirer immédiatement des casseroles.