Palmiers à la cannelle

Saupoudrer une surface de travail plane avec 1/4 tasse de sucre; déplier la pâte feuilletée sur le sucre et l'étaler en un rectangle de 15 x 10 pouces.

Badigeonner la pâte de beurre.

Mélangez 1/3 tasse de sucre, la cannelle et la cardamome dans un petit bol ; saupoudrer uniformément sur la pâte beurrée.

En commençant par un bord long de la pâte, enroulez-la bien autour de la garniture, en vous arrêtant au milieu.

Répétez avec le bord opposé, en rencontrant le premier rouleau.

Mettez un peu d’eau sur votre doigt et pointez le long des bords longs qui se rejoignent ; appuyez doucement pour que les deux bords roulés restent ensemble.

Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit légèrement ferme, 5 à 10 minutes.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Couper la pâte en tranches de 1/4 de pouce.

Disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie préparée, espacées d'environ 1 pouce.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 12 minutes.

Laissez les biscuits reposer sur une plaque à pâtisserie pendant 1 minute avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.