Gâteaux au thé à la cannelle

Dans un grand bol de batteur électrique, à vitesse moyenne, battre la margarine jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse.

Ensuite, à basse vitesse, incorporez 1/2 tasse de sucre, la farine, 1/2 cuillère à café de cannelle, le sel et la vanille (la pâte sera ferme).

Refroidir au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 400°.

Graisser légèrement une plaque à biscuits.

Rouler la pâte avec les doigts en boules de 1 pouce.

Placer les boules à 2 pouces de distance sur une plaque à biscuits; cuire 10 minutes.

Sur un morceau de papier ciré, mélanger le reste du sucre et la cannelle.

Roulez les gâteaux de thé chauds dans ce mélange. Placer sur des grilles; cool.

Donne 3 douzaines.