साइट्रस एस्प्रेसो कस्टर्ड टोस्ट

एक एयर फ्रायर को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें।

एस्प्रेसो को सरल सिरप बनाएं: एक छोटे सॉस पैन में, पानी, चीनी और एस्प्रेसो पाउडर को मिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। मिश्रण को 5 मिनट तक उबलने दें, फिर बर्तन को आंच से उतार लें और उपयोग के लिए तैयार होने तक एक तरफ रख दें। सिरप एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक रखा रहेगा।

कॉफ़ी-दही कस्टर्ड बनाएं: एक छोटे कटोरे में, दही, एस्प्रेसो पाउडर और अंडे को एक साथ फेंटें।

टोस्ट को इकट्ठा करें: चकोतरा को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और ऊपर और नीचे काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि गूदा बाहर आ जाए और फल सीधा बैठ सके। फल के चारों ओर से छिलका हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें, फल की आकृति का अनुसरण करते हुए और सावधानीपूर्वक काटकर पूरा गूदा हटा दें, लेकिन जितना संभव हो उतना गूदा बरकरार रखें। फल को अपने गैर-प्रमुख हाथ में पकड़कर, खंडों को मुक्त करने के लिए झिल्लियों के बीच काटने के लिए चाकू का उपयोग करें।

क्रोइसैन के कटे हुए हिस्सों को, कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर, एक सपाट सतह पर रखें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके धीरे से केंद्र को दबाकर कुएँ बनाएं। एस्प्रेसो सिरप के साथ प्रत्येक क्रोइसैन आधे को ब्रश करें, फिर प्रत्येक कुएं में कुछ बड़े चम्मच कस्टर्ड डालें और समान रूप से भरने के लिए हल्के से फैलाएं। कस्टर्ड के ऊपर अंगूर के टुकड़ों को व्यवस्थित करें और चीनी छिड़कें।

भरे हुए क्रोइसैन को सावधानी से एयर फ्रायर में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पेस्ट्री के किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और कस्टर्ड बीच में सेट न हो जाए, 5-7 मिनट। एयर फ्रायर से निकालें और एक प्लेट में निकाल लें। यदि आप थोड़ा अधिक रंग और कुरकुरापन चाहते हैं, तो अंगूर पर चीनी को कैरामलाइज़ करने के लिए रसोई टॉर्च का उपयोग करें।

तुरंत परोसें.

आनंद लेना!