ハマグリとエビのスープ

Name: ハマグリとエビのスープ
Ingredients: 18 大きなエビ（約 1 ポンド）、殻をむいて背わたを取り除きます（殻は取っておきます）; 40 小さなハマグリ（約2ポンド） *; 1/2 c. ミディアムドライシェリー; 2 oz. 生ハム (厚さ約 1/8 インチのスライス 2 枚) **; 1 中～大サイズの玉ねぎ、みじん切り; 1 大きなクローブニンニク、細かく刻む; 2 tbsp. オリーブ油; 3 中くらいの大きさのトマト、皮をむき、種を取り、みじん切りにする; 1 ブーケガルニ、チーズクロスで束ねたもの（乾燥タイムの葉小さじ2、パセリの茎も含めて1束、粗く刻む、月桂樹の葉1枚、砕く）; 1/4 c. 長粒米; 1/4 tsp. サフランの糸、大さじ1に浸します。 20分間水; レモン汁 1個; 2 tbsp. パセリのみじん切り; 塩とコショウで味を調える

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ハマグリとエビのスープは印象的なディナーです。殻を取り背ワタを取り除いた大きなエビ 18 匹（約 1 ポンド）、小さなハマグリ 40 個（約 2 ポンド）*、1/2 センチで作ります。ミディアムドライシェリー、2オンス生ハム (約 1/8 インチの厚さのスライス 2 枚) ** と中くらいの大きさから大きめの玉ねぎ 1 個を細かく刻み、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。

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🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full

#スープ #夕食

📊 概要

難易度 Hard