Klassischer zypriotischer Eintopf mit sautierten Pilzen

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Pilze, Zitronensaft, Zwiebeln, Kurkuma, Tomaten, Paprika, Joghurt.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Pilz hinzufügen und kochen, bis er angebraten ist.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der zypriotischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen zypriotischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.