يخنة الحمص الكلاسيكية الغامبية المطبوخة ببطء

قومي بتجميع المكونات: الحمص، زيت الزيتون، البصل، عصير الليمون، الجزر، البابريكا، الزبادي.

زيت دافئ في وعاء ثقيل. أضيفي الحمص واطهيه حتى ينضج ببطء.

أضيفي الروائح العطرية والتوابل - العمود الفقري للنكهات الغامبية.

أضف المكونات المتبقية واطهيها بلطف مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية.

تذوق وضبط التوابل. يجب أن تتعمق النكهة أثناء طهيها.

طبق ويقدم مع المرافقات الغامبية التقليدية مثل الخبز أو الأرز أو الأعشاب الطازجة.