Mingau de porco cozido lentamente da Martinica clássico

Monte os ingredientes: carne de porco, iogurte, farinha, pimenta, alho, cenoura, cebola.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne de porco e cozinhe até ficar cozida lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores da Martinica.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Martinica, como pão, arroz ou ervas frescas.