Pilaf clássico de legumes assados ​​​​da Mauritânia

Monte os ingredientes: vegetais, cominhos, farinha, pimentão, coentros, louro, caldo.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o vegetal e cozinhe até ficar assado.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores mauritanos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Mauritânia, como pão, arroz ou ervas frescas.