Pilaf de lentilhas assadas monegascas clássicas

Monte os ingredientes: lentilha, canela, sal, farinha, suco de limão, pimenta, azeite.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione as lentilhas e cozinhe até ficarem torradas.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores monegascos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais monegascos, como pão, arroz ou ervas frescas.