Tazón clásico de champiñones especiados monegascos

Reúna los ingredientes: champiñones, sal, pimiento morrón, comino, pimentón, caldo, cilantro.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agregue los champiñones y cocine hasta que estén especiados.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores monegascos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Emplate y sirva con acompañamientos tradicionales monegascos como pan, arroz o hierbas frescas.