Классическое сьерра-леонское рагу (Сьерра-Леонское)

Подготовьте все ингредиенты для классического сьерра-леонского рагу (Сьерра-Леоне): рыба, чили, черный перец, болгарский перец, петрушка, морковь, оливковое масло.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте рыбу до румяной корочки со всех сторон.

Добавьте ароматные ингредиенты (лук, чеснок и специи) и готовьте до появления аромата.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и хорошо смешанными.

Приправьте по вкусу солью, перцем и любыми специями, типичными для сьерра-леонской кухни.

Подавайте горячим и наслаждайтесь этим фирменным блюдом Сьерра-Леоне с хлебом или рисом.