Pilaf de tofu temperado tadjique clássico

Monte os ingredientes: tofu, suco de limão, pimenta, açafrão, sal, cenoura, pimentão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o tofu e cozinhe até ficar picante.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Tajiquistão.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Tajiquistão, como pão, arroz ou ervas frescas.