コシード・カステラーノ（カスティーリャ豆のスープ、ワンポットミール）
コシード・カステラーノ（カスティーリャ豆のスープ、ワンポットミール）は、適度に簡単な夕食です。このレシピは、1 人あたり握りこぶし 1 個のひよこ豆、ハムホック 1 個、チョリソ (スペイン風ソーセージ) または 3 インチのビーフスモークソーセージ 1 本、ビーフスープの骨 1 個、中玉ねぎ 1 個で作られており、本格的で満足のいく味をお届けします。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
👨🍳 作り方
豆を塩水の3インチ上に一晩（8〜10時間）浸します。
調理の準備ができたら、塩水を切ります。
ひよこ豆、ハムホック、ソーセージ、スープボーン、ベーコン、玉ねぎを沸騰したお湯に入れ、約4時間煮ます。
3時間半ほど煮込んだら味見をします。
必要に応じて塩を加えます。
玉ねぎを油で炒めます。
好みに応じてコラードとコショウを加えます。炒める。
必要に応じて水を追加します。
完了するまで調理します。
次に、レタスやトマトなどのフレッシュサラダを用意します。豆のスープが調理されたら、液体を別の鍋に濾します。
次に、このスープを沸騰させ（塩、コショウなどで必ず味見してください）、春雨を調理するために使用します。
スープを調理している間（15 ～ 20 分）、骨とスジ肉または脂肪（皮）を分離します。
大きな大皿または浅い皿にひよこ豆、肉、コラードを並べます。
サラダは別の器に盛り付けます。
春雨スープが提供され、最初に食べられます。
続いてメインコース。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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